端午节必备小吃，我家每年都做上百个，酥脆香甜，一口一个真好|焦点要闻
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“糖糕”的家常美食做法。又到端午节了，所有中华儿女都要吃糖糕。在我们家，每年到了端午节前夕，妈妈都会为我们全家炸糖糕吃。所以，糖糕是我记忆中的端午节美食。凡是出生在北方家庭的人，都应该知道这是北方的一个风俗习惯。在我们陕西西府这里，端午节家家户户炸糖糕已经成为一个家庭美食必备节目。一般来说，就是在端午节这天，出嫁的姑娘带上糖糕、粽子、绿豆糕回娘家，人们在节日时吃糖糕，寓意生活能够团团圆圆、甜甜蜜蜜。
眼看着今年的端午节已经来到，所以，今天我给家人又做了这道“糖糕”美食，一直吃到端午节这天。炸糖糕看似简单，但是很多人做出来却外皮发硬，还容易裂开漏糖，其实是没有掌握正确的做法。今天用这个方法，做出来的糖糕外酥里软，色泽金黄，表皮脆嫩，内层软乎乎的，甜香适口，保证一次成功。端午节必备小吃，我家每年都做上百个，酥脆香甜，一口一个真好！可能很多人习惯于在外面买糖糕吃，但在小面姨看来，其实在家做糖糕吃最好，一来省钱，二来可以多做一些，想吃的时候随时吃。现在，我把这道“糖糕”家常菜的做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【糖糕】
(资料图片仅供参考)
食材：面粉450克、开水900毫升、红糖、白糖30克、食用油、黑芝麻适量。
做法：
1、锅中加入900毫升1清水，白糖30克大火烧开，然后立即将面粉倒入开水中，水温越高越好，把面粉烫熟，糖糕吃起来才会更软糯，烫面这一步水里加糖，吃的时候更香甜。
2、一边倒面粉一边用筷子搅拌，用筷子顺着一个方向用力搅拌至没有干面粉就可以了。
3、案板上抹点一层食用油，把烫好面团摊开在案板上，分成小份自然晾凉，然后把烫面再揉成团。
4、面团上倒上50克干面粉，淋上30克食用油，把油和面混合，这就是糖糕外皮起酥的关键，充分揉均匀，放一旁松弛30分钟。
5、碗中加入2大勺红糖，1勺白砂糖，一勺面粉，一勺白芝麻，搅拌均匀，糖馅就做好了。
6、等面团松弛好以后，先用手揉搓成长条，分割成大小均匀的面剂子，取一小面团揉圆，然后用另一只手的拇指旋转按个小窝，放入一勺混合好的糖粉馅儿。
7、放在虎口处，不断转动收紧开口，收到最后揪下一块面团，然后再次拍扁，几个揉在一起还可以在再包一个，剩余剂子都按此步骤做好。
8、炒锅倒入食用油，开大火把油温烧至五成热时，从锅边下入圆形的面胚，等糖糕逐个漂浮起来，外皮呈金黄色时，用筷子轻轻翻面，使糖糕受热均匀，大约半分钟以后，即可捞出控油。
9、百吃不厌的一道小吃，外酥里软，个个都是空心，真的是太香了，端午节可以做给家人吃。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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